Источник долголетия скрывается в сыре с плесенью — Ученые

Сыр — это не только лишь аппетитный и питательный продукт, богатый кальцием и витамином В12.

Ученые выполнили серию исследований и узнали, что сыр с плесенью продлевает человеку жизнь. Так после ряда исследований профессионалы сделали вывод, что в сыре содержится вещество, которое способно замедлить старение. До этого было установлено, что оно продлевает жизнь плодовым мошкам, и ученые приняли решение поставить эксперимент на мышах. Идет речь о спермидине — именно это вещество увеличивает длительность жизни, и это испытано на плодовых мушках, червях и мышах.

В сыре с плесенью есть спермидин. Животных поделили на две группы: одну из них поили водой с этим соединением, иную - водой без добавки. В новом исследовании в питьевую воду мышам добавляли спермидин. В конечном итоге длительность жизни мышей из первой группы оказалась безумно больше.

Другое исследование показало, что потребление 80 граммов жирного сыра в день увеличивает уровень так называемого полезного холестерина. У крыс, которые с диетой получали огромное количество соли, повышающей артериальное давление, добавление спермидина снижало эти показатели.

Как считают ученые, спермидин помогает клеткам организма скорее восстанавливаться, он также избавляется от ядовитых веществ.

По мнению исследователей, спермидин активирует процесс аутофагии, в ходе которого клетки перерабатывают свои повреждённые части и выводят из себя токсины. Благодаря этому работа клеток улучшается, срок их жизни возрастает, старение замедляется.