Мировые цены на продукты питания стремительно растут видео

Развивающиеся рынки испытывают боль от резкого скачка цен на сырье, поскольку цены на сырьевые товары, от нефти до меди и зерна, растут из-за ожиданий восстановления экономики после пандемии «бурных 20-х годов», а также крайне мягкой денежно-кредитной политики.

Потребители в США, Канаде и Европе также не будут застрахованы, поскольку компании, которые уже испытывают давление из-за сбоев, связанных с пандемией, а также растущих затрат на транспортировку и упаковку, исчерпывают возможности справиться с ростом.

«Людям придется привыкнуть платить больше за еду», — сказал Сильвен Шарлебуа, директор Лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи в Канаде. «Будет только хуже».

Грядущий виток продовольственной инфляции, который никогда не приветствуется, будет особенно тяжелым. Когда пандемия нанесла ущерб мировой экономике, она породила новые опасения по поводу голода и недоедания даже в самых богатых странах мира.

В Великобритании фонд Trussell Trust раздавал детям рекордные 2600 продовольственных посылок в день в первые шесть месяцев пандемии. В США из-за кризиса Covid-19 еще 13,2 миллиона человек столкнулись с проблемой отсутствия продовольственной безопасности, что на 35% больше, чем в 2018 году, согласно оценкам Feeding America, крупнейшей национальной организации по борьбе с голодом.

В США цены выросли почти на 3% за год, закончившийся 2 января, по данным NielsenIQ, что примерно вдвое превышает общий уровень инфляции. Этот небольшой прыжок складывается, особенно для семей, уже находящихся на грани. По данным Министерства сельского хозяйства США, самые бедные американцы уже тратят 36% своего дохода на продукты питания, а массовые увольнения на низкооплачиваемых работах, таких как розничная торговля и транспорт, увеличили нагрузку на семейные бюджеты.

Между тем, цены на основные продукты питания, такие как зерно, семена подсолнечника, соя и сахар, резко выросли, в результате чего мировые цены на продукты питания в январе достигли нового шестилетнего максимума. Они вряд ли упадут в ближайшее время из-за сочетания плохой погоды, повышенного спроса и искаженных вирусами глобальных цепочек поставок.

Развитые рынки, как правило, изолированы от краткосрочных скачков цен, поскольку продукты питания подвергаются большей переработке, а пищевая цепочка более сложна. «В процессе превращения бушеля кукурузы в мешок Tostitos у пищевых компаний есть много возможностей для покрытия дополнительных затрат», — сказал Дэвид Убилава, старший преподаватель Сиднейского университета, специализирующийся на экономике сельского хозяйства. Но когда затраты остаются высокими в течение длительного периода времени, компании начинают думать о том, как их переложить.

«Мы, как и все остальные, сейчас переживаем инфляцию», — сказал в интервью генеральный директор Conagra Brands Inc. Шон Коннолли. Выросли расходы на масло, свинину и яйца, а также на такие упаковочные материалы, как картон и сталь. Компания, являющаяся материнской компанией более 70 брендов, включая Birds Eye, Chef Boyardee и Udi’s Gluten-Free, заявляет, что повышение цен является одним из рычагов, которые она может использовать в этом году для противодействия росту затрат.

General Mills, производитель кормов для домашних животных Cheerios, Yoplait и Blue Buffalo, также ожидает повышения цен, сказал Джон Нуди, возглавляющий североамериканское подразделение розничной торговли, по крайней мере, «в регионах, где наблюдается значительная инфляция». Дэйв Чесински, главный исполнительный директор Lancaster Colony Corp., производящей марку Marzetti и другие, сказал, что они ожидают устойчивого периода роста затрат. Компании придется придумать, как «оправданно или надлежащим образом переложить эти затраты», — сказал он аналитикам во время телеконференции.

По словам Стивена Окленда, генерального директора компании Treehouse Foods, которая производит продукты для продуктовых магазинов, которые продаются под собственным брендом, даже стоимость товаров white label, вероятно, вырастет, особенно во второй половине года. имена. «Мы очень тесно работаем, чтобы решить, что мы можем уменьшить», — сказал он. «Что нам нужно передать? Какое движение у потребителя правильное? »

Увеличение может быть не сразу очевидно для покупателей. Вместо того, чтобы повышать цену на этикетке, розничные продавцы могут сократить количество сделок с несколькими покупками или специальных акций. Согласно данным NielsenIQ, в прошлом году количество проданных в США продуктовых товаров в рекламных целях упало на 20 процентных пунктов, отчасти из-за того, что логистические проблемы, вызванные пандемией, привели к сокращению предложения.

Также может быть еще один раунд так называемой термоусадочной инфляции, когда цена останется прежней, но размер продукта уменьшится. Это давно стало популярной тактикой в ​​Великобритании, где десятилетняя ценовая война в супермаркетах удерживала цены на низком уровне.

Исследование, проведенное Управлением национальной статистики, показало, что в период с января 2012 года по июнь 2017 года — период, когда продовольственные компании столкнулись с ростом затрат и ослаблением фунта стерлингов — было уменьшено до 2529 продуктов, что более чем в четыре раза превышает количество, которое увеличилось в размере . Британские покупатели особо отметили сокращение Maltesers Mars на 15% и уменьшение количества рыбных палочек Birds Eye с 12 до 10 рыбьих палочек в упаковке.

«Я ожидаю, что это будет постоянная особенность того, как еда продается в Великобритании в будущем», — сказал Ричард Лим, генеральный директор консалтинговой компании Retail Economics. «Я не думаю, что мы увидим это как остановить».

Прямо сейчас цены на продукты питания в Великобритании не изменились или снижаются, но Лилиана Данила, экономист Британского консорциума розничной торговли, говорит, что она ожидает, что это изменится, и это может стать небольшим шоком. Десятилетняя ценовая война в супермаркетах приучила британских потребителей к самым низким ценам в Европе. «Возможно, они будут менее подготовлены, чем потребители в других местах», — сказал Данила.

Давление на Великобританию усугубляется влиянием Brexit, который добавляет сложности и задержки в ранее беспроблемной торговле. По оценкам Федерации продуктов питания и напитков Великобритании, бюрократизм и новые пограничные проверки могут увеличить ежегодные расходы на 3 миллиарда фунтов (4,1 миллиарда долларов) для импортеров продуктов питания.

Пищевая промышленность Северной Америки сталкивается с дорогостоящими проблемами. В частности, из-за нехватки транспортных контейнеров и водителей грузовиков транспортировка продуктов питания стала более дорогостоящей, а рост цен на нефть увеличил стоимость упаковки.

На развивающихся рынках, где люди обычно едят продукты, близкие к естественному состоянию, а цены быстро меняются, семьям приходится решать эту проблему прямо сейчас.

«Теперь у меня есть меньший кусок темпе и тофу по той же цене, что и на прошлой неделе», — сказала Рахаю, известная под одним именем, как и многие в Индонезии, 64-летняя бабушка из провинции Западная Ява, отметив, что недавно недель цена на перец чили выросла более чем вдвое и составила 70 000 рупий (4,97 доллара США) за килограмм. «Мне нужно будет использовать меньше».

По мере нарастания давления Россия и Аргентина ограничили цены на некоторые основные продукты питания и ввели экспортные пошлины в попытке сдержать внутренние цены на продовольствие.

В некоторых более богатых странах правительства больше внимания уделяют самодостаточности, чем контролю над ценами. Франция планирует увеличить производство высокопротеиновых культур, чтобы снизить зависимость от импорта сои, а Сингапур недавно стал первой страной, одобрившей продажу мяса, выращенного в лабораторных условиях, поскольку он стремится увеличить свои внутренние продовольственные мощности.

Другие ищут широкие меры стимулирования. Выступая перед Комитетом по финансовым услугам Палаты представителей США на прошлой неделе, председатель Федеральной резервной системы Джером Пауэлл указал на отсутствие продовольственной безопасности как на один из примеров того, как пандемия повлияла на бедные слои населения, и как еще один стимул для возобновления экономического роста.

«Я думаю, мы все были поражены — как же вы могли не быть поражены — потреблением продуктов питания, — сказал Пауэлл. «Это знак того, что нужна поддержка, и нам действительно нужно как можно скорее восстановить экономику».