Отказ от мяса не решит проблему изменения климата, утверждают новые исследования

Полли Эриксен, руководитель программы устойчивых систем животноводства в Международном научно-исследовательском институте животноводства, сказала: «Производство мяса само по себе не проблема. Как и любой другой продукт питания, когда он производится массово, интенсивно и коммерциализируется, воздействие на окружающую среду многократно увеличивается.

«Исключение мяса из нашего рациона не решит эту проблему. Хотя отстаивание диеты с низким содержанием мяса имеет смысл в промышленно развитых системах, решение не является универсальным решением проблемы климата и не применимо везде».

Потребление мяса также представляет собой гораздо более серьезную проблему на Западе, чем в слаборазвитых странах. В США, например, ожидается, что к 2028 году потребление мяса превысит 220 фунтов (100 кг) на человека. В то же время в странах Африки к югу от Сахары потребление за тот же период составит около 28,4 фунта (12,9 кг) на человека.

Однако исследователи признают, что производство мяса является основным источником выбросов парниковых газов.