Сыр с плесенью продлевает жизнь — ученые

Сыр с плесенью насыщен особым веществом, которое называется спермидин.

Международный коллектив ученых выяснил, что источник долголетия скрывается в веществе спермидине, который содержится в сыре с плесенью.

Оказалось, что в сыре с плесенью, который является мечтой для всех гурманов мира, содержится вещество спермидин, которое способно прибавить человеку пару лет жизни. Идет речь о спермидине.

На этот раз соединение протестировали на мышах. 2-ая группа грызунов — контрольная — пила обыденную воду. «В конечном итоге длительность жизни первой группы существенно увеличилась, даже когда соединение животные начинали принимать в середине жизни», — сообщается в заявлении. Ученые изучили рацион 800 граждан Италии и узнали, что люди, которые в большом количестве потребляют продукты со спермидином, менее подвержены риску сердечной недостаточности, у них более небольшое кровяное давление.

Как считают ученые, кардиопротектные свойства спермидина, видимо, связаны с тем, что он активизирует процесс аутофагии, при котором клетки очищаются от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части.

Соединение активировало процесс аутофагии.

Другим этапом исследования стало изучение рациона 800 итальянцев. Притом, любовь к сыру приводит к тому, что у людей в теле вырастает концентрация масляной кислоты — соединения, связанного с быстрым метаболизмом, сниженным риском ожирения и уменьшенными показателями холестерина.