В лабораториях будут растить мясо для еды

Ученые из соедененных штатов создали инновационный проект в области биотехнологий — MemphisMeats, целью которого является синтез искусственного мяса с помощью культивируемых клеток.

Авторы считают, что получаемое так мясо владеет всеми свойствами реального. При всем этом в лабораторном мясе будут отсутствовать антибиотики.

Для производства рукотворного мяса, биотехнологи выделяют из тканей свиней, коров и кур клетки, которые в состоянии быстро генерироваться. Для ускорения процесса роста будет добавляться кислород, питательные вещества, а кроме этого сыворотка из телячьего зародыша. Они планируют растить его с помощью особой процедуры культивирования мясных клеток. К своим словам ученые добавили, что из искусственного мяса фрикадельки и иные изделия удаются очень пикантные.

На текущий момент разработкой уже заинтересовались инвесторы, и ученые получили финансирование в объеме 5 млн долларов. Профессионалы, сумевшие вырастить биотехнологическое мясо, утверждают, что оно неопасно для употребления в пищу, не содержит антибиотиков, как-то бывает в подобном натуральном продукте.