Вкуснятина? Питонов могут быть представлены в меню ресторанов Флориды, если ученые докажут, что они съедобны

Питоны, неядовитые змеи, которых в США можно в основном наблюдать в южной Флориде, не являются родными для Саншайн-Стейт. Они начали появляться в 1980-х годах и с тех пор представляют серьезную опасность для местной дикой природы, особенно в охраняемом районе дикой природы Эверглейдс.

Поварам Флориды, возможно, придется придумать творческие идеи о том, как приготовить питона, поскольку исследователи собираются вместе, чтобы узнать, безопасно ли употреблять этих существ для людей.

Согласно отчету, Комиссия по сохранению рыбы и дикой природы Флориды объединяется с Министерством здравоохранения штата, чтобы исследовать уровни ртути в питонах и сделать вывод о том, безопасно ли их есть для людей. Если они решат, что это безопасно, питоны вскоре могут появиться в меню ресторанов по всему штату.

Новое исследование проводится и финансируется Округом управления водными ресурсами Южной Флориды после того, как ранее была запущена программа по уничтожению питонов, в рамках которой из национального парка Эверглейдс во Флориде было удалено более 6000 питонов.

«Процесс исследования ртути находится на ранней стадии. В настоящее время мы находимся на стадии сбора тканей в рамках проекта, и Covid немного отодвинул наши сроки», - сказала Сьюзан Нил, пресс-секретарь комиссии по дикой природе. «Планируется, что большая часть этих образцов будет получена от питонов, пойманных нашей подрядной программой».

По словам пресс-секретаря, исследование направлено на разработку и распространение «рекомендаций по потреблению бирманских питонов в Южной Флориде для лучшего информирования общественности» в надежде, что жители Флориды вскоре смогут помочь программе, одновременно наслаждаясь тем, что может стать новым деликатесом.

«Ртуть - это естественный элемент окружающей среды, и она высока в Эверглейдс», - сказал CNN Майк Киркланд, менеджер программы по уничтожению Python. «Ртуть биоаккумулируется в окружающей среде, и вы обнаружите высокие уровни ртути на вершине пищевой цепи, где, к сожалению, расположились питоны».

По словам Донны Калил, одной из охотников за головами в программе, питон «действительно хорош, если его правильно приготовить».

Это был бы прекрасный способ привлечь больше людей к помощи в удалении питонов из окружающей среды. Было бы хорошо, если бы люди охотились и съедали их, но мы должны сначала убедиться, что они в безопасности », - сказала она CNN.

В своем Instagram она делится фотографиями блюд, которые она приготовила из мяса питона, в частности, так называемого «вяленого питона».

Неядовитые змеи и питоны представляют серьезную опасность для дикой природы в национальном парке Эверглейдс во Флориде, поскольку эти виды являются инвазивными, а их популяция может расти очень быстро и потенциально может распространиться по Соединенным Штатам, особенно если страна увидит глубокие изменения климата из-за глобального потепления.