Историю пишут, читают, рассказывают - но редко когда ее нюхают.

Историки и ученые со всей Европы теперь объединились с парфюмерами и музеями для уникального проекта: запечатлеть, как пахла Европа между 16 и началом 20 веков. Европейская улица сегодня может пахнуть кофе, свежеиспеченным хлебом и сигаретами. Но как он пах сотни лет назад? В рамках этого трехлетнего проекта под названием «Odeuropa» исследователи хотят найти все старые ароматы Европы и даже воссоздать некоторые из этих древних запахов: от ароматов сухого табака и землистых лекарственных трав до запахов. вонючих каналов.

Для этого они сначала создадут искусственный интеллект, который будет обучен сканировать исторические тексты, написанные на семи разных языках, на предмет описания запахов, по данным The Guardian. ИИ также будет обучен обнаруживать изображения объектов в текстах, которые могут быть ароматическими. Затем команда будет использовать эту информацию для создания онлайн-энциклопедии запахов из прошлого Европы.

«Энциклопедия наследия запахов» будет включать значение определенных запахов и прослеживать истории, лежащие в основе запахов, мест и обонятельных практик, согласно сообщению на веб-сайте Odeuropa руководителя проекта Ингеер Лиманс, профессора истории культуры из Университета Вриже Амстердам. «Эта база данных станет архивом обонятельного наследия Европы, что позволит будущим поколениям получить доступ к ароматному прошлому и узнать о нем», - написала она.

Затем исследователи будут работать с химиками и производителями парфюмерии, чтобы воссоздать запахи прошлого и выяснить, как отображать запахи в музеях и других исторических местах.

«Для меня табак действительно является центральным запахом в европейской истории и наследии», - сказал Уильям Туллетт, преподаватель истории в Университете Англия Раскин в Кембридже, Англия, и член команды Odeuropa, сказал в видео, представляющем Odeuropa. «Это горячий, дымный, резкий запах, но, конечно же, это совсем не один запах, потому что парфюмеры, табачные и бакалейные лавки экспериментировали с запахом табака самыми разными способами».

Этот аромат - и многие другие - неразрывно связаны с историей.

Энциклопедия также будет включать описания людей, для которых запах был важен, например врачей, сказал Раскин Guardian. Другие ароматы, которые могут быть включены в энциклопедию, - это травы, такие как розмарин, которые люди будут использовать для защиты от чумы, или «нюхательные соли» при припадках и обмороке, сказал он.

Но как история была наполнена интересными и приятными запахами, так и вонючими.

«Мне особенно интересно познакомить публику (« odience ») с целым рядом ароматов, например, с вонючим каналом», - сказал Каро Вербик, историк ароматов из The Vrije Universiteit Amsterdam и член команды Odeuropa. «Это позволит нам лучше понять, как мы относимся к запаху сегодня, а в прошлом запахи ценились иначе».

У неприятных запахов тоже есть история, и наше восприятие того, что было приятно или вонючим, изменилось. Например, запахи тела стали табу только в начале 20-го века, когда промышленное производство сделало парфюмерию и мыло доступными для более низких социальных слоев, сказал Вербик Live Science в электронном письме. «Писатели около 1900 года прославляли навоз, потому что он выражал тоску по сельской местности, но также был способом выразить тревогу по поводу« цивилизованной »буржуазии без запаха», - добавила она.

По словам Вербика, с помощью современных технологий можно синтезировать почти любой аромат. По ее словам, более сложной частью проекта будет поиск описаний ароматов, потому что люди не всегда говорили или писали о них.

Аромат играет центральную роль в нашей повседневной жизни, он даже действует как мощная машина времени в наше собственное прошлое с его способностью пробуждать давно забытые воспоминания. Но это также ключевой инструмент в рассказывании историй других.

«Аромат дает нам доступ к прошлому гораздо более интимным, прямым и эмоциональным способом, чем язык и образы», ​​- сказал Вербеек. Проект, основанный на гранте в 2,8 миллиона евро (3,3 миллиона долларов), должен начаться в январе.

Источник

Ученые воссоздают запах Европы XVI века.